6月の行事食「韓国料理」

介護老人保健施設 向陽りんどう苑です。
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6/16は韓国料理を楽しんでいただきました。

★メニュー★
ビビンバ
チョレギサラダ
手作り杏仁豆腐
キムチ
春雨スープ

ビビンバは、ご飯のうえに野菜や炒めた牛肉、ナムルなど彩りよくのせ、混ぜ合わて食べる韓国を代表する料理のひとつです。
ビビンバの蓋を開けるといい香りが漂ってきて、職員からもおいしそうという声が上がり盛り上がりました。
ボリューム満点の今回の行事食でしたが、ペロリと召し上がられる利用者様もおられました。

ちなみに
今回の手作り杏仁豆腐レシピはこちらです♪

~手作り杏仁豆腐~
材料(4人分)
・京仁霜     15g
・グラニュー糖  50g
・牛乳      400cc
※粉ゼラチン   5g
※乾燥クコの実  12粒

作り方
① ※以外を鍋に入れ、80℃まで温度をあげる。
② ゼラチンを入れ溶かす。
③ 容器に移して、クコの実を飾る。

よかったらぜひ作ってみてください。

管理栄養士K.Y

野菜作り②水やり

介護老人保健施設 向陽りんどう苑です。
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5月中旬に植えたプチトマトときゅうりの成長の様子を見に行きました!
ご自身の植えた苗にはネームプレートを立てていたので、ご自分の植えた苗を確認し、水やりをしました。

「私のには花がついてる!!」と童心にかえり楽しそうに話をされていました。

長年野菜を育てていた利用者様にはどの脇芽を摘んだほうがいいのか、いつ頃肥料を撒いたら良いのかなどをレクチャーしていただきました。
生き生きとした表情で、自然と利用者様同士の会話も増え、短い時間でしたがとてもよい時間を過ごすことができました。
これからも成長の記録を載せていきたいと思います!

広報委員 S・M

野菜作り①苗植え

介護老人保健施設 向陽りんどう苑です。
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5月のイベントとして、プチトマトとキュウリの苗を植えました。

以前に野菜作りを趣味にしていた方もいれば、土に触ったのは何十年ぶりという方もいらっしゃいました。
いざ、土と苗を前にすると、みなさん笑顔になり、和気あいあいと苗植えが出来ました。

9月にたくさん収穫できるように、大切に育てていきたいと思います。

介護福祉士 K・S

お花見散歩

介護老人保健施設 向陽りんどう苑です。
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今年は桜の開花が早く、当苑の周辺も3月末には桜が満開になりました。
ポカポカと暖かい日が多かったので、ご利用者様と向陽病院前や福祉農園へお花見散歩に出かけました。
満開の桜に春を感じ、多くの方の笑顔を見ることができました。

お花見に合わせて、昼食にはお花見献立を企画しました。

今年度も昨年と同様に、毎月の行事はコロナ対策を行いながらの開催になるかと思います。
ご利用者様に季節を感じ、生活を楽しんでいただくことができるように行事の企画を行っていきたいと思います。

広報委員 M・S

3月行事食(ひな祭り献立)

介護老人保健施設 向陽りんどう苑です。
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今月は3月3日にひなまつり献立、桃の花寿司の提供を行いました。
ちらし寿司を桃の花の形の押寿司にして季節を味わっていただきました。

3月3日
〇桃の花寿司
〇里芋の煮物
〇いちご
〇茶碗蒸し

茶碗蒸しも手作りで、銀杏や鶏肉など具沢山!
味付けは優しく仕上げており毎年好評です。

これからも季節を味わっていただけるようなお食事作りをしていきたいです。

管理栄養士 K.Y