介護老人保健施設　向陽りんどう苑です。
この度は当ブログをご覧いただきありがとうございます。

6/16は韓国料理を楽しんでいただきました。

★メニュー★
ビビンバ
チョレギサラダ
手作り杏仁豆腐
キムチ
春雨スープ

ビビンバは、ご飯のうえに野菜や炒めた牛肉、ナムルなど彩りよくのせ、混ぜ合わて食べる韓国を代表する料理のひとつです。
ビビンバの蓋を開けるといい香りが漂ってきて、職員からもおいしそうという声が上がり盛り上がりました。
ボリューム満点の今回の行事食でしたが、ペロリと召し上がられる利用者様もおられました。

ちなみに
今回の手作り杏仁豆腐レシピはこちらです♪

～手作り杏仁豆腐～
材料（4人分）
・京仁霜　　　　　15ｇ
・グラニュー糖　　50ｇ
・牛乳　　　　　　400ｃｃ
※粉ゼラチン　　　5ｇ
※乾燥クコの実　　12粒

作り方
① ※以外を鍋に入れ、80℃まで温度をあげる。
② ゼラチンを入れ溶かす。
③ 容器に移して、クコの実を飾る。

よかったらぜひ作ってみてください。

管理栄養士K.Y